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教你做《丁酱肉丝》

菜谱编号：466-517

教你做《丁酱肉丝》是【maTtYM05W】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“教你做《丁酱肉丝》”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好吃不贵，简单易上手！

教你做《丁酱肉丝》主厨：maTtYM05W

第一步：选择猪里脊肉切成细丝，可以稍微冻一下会好切一些。

第四步：我用了丁点儿拌饭酱，如果用的肉量少就要按照比例减少拌饭酱，这个酱口感非常好，做出来的丁酱肉丝更地道。

第二步：加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐和白胡椒粉。

第六步：加热平底不粘锅，多倒入一些食用油，把腌制好的肉丝倒进去。

第三步：把调料抓匀后静置二十分钟入味。

第七步：用筷子不停划炒，直到肉丝全部变色至八成熟。

第十步：酱汁烧开后加入三汤匙水淀粉大火收汁即可出锅。

第九步：加入调好的酱汁翻炒均匀。

第五步：拌饭酱、一汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒兑到一起，再加入两汤匙清水搅匀备用。

第八步：另起炒锅倒入少量油加热，爆香葱姜蒜末，倒入肉丝。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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