红烧土豆
红烧土豆是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“红烧土豆”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧土豆。
菜式简介
红烧土豆是非常美味的家常菜，烧好的土豆酱汁浓郁，软烂香酥，也是土豆控一族挡不住的诱惑。酱油红烧，色泽艳丽，滋味浓郁，超级下饭。咬下去糯软适口，餐桌摆上这么一碗土豆，就算是挑食的小朋友也能多吃一碗米饭！（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆2个
- 青椒1个
- 蒜末5克
- 辅助料
- 老抽1勺
- 生抽2勺
红烧土豆的做法步骤
红烧土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆用水浸泡可以防变色，还能去掉土豆的淀粉。
2·土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去，切好的土豆放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
3·酱汁可以根据自己口味放调料，喜欢辣的可以放点干辣椒进去。
4·表面起皮的土豆，适合红烧、焖煮。表面比较平整，光滑的土豆比较脆，适合炒着吃。
5·生抽可以提鲜，老抽是为了上色，做出来的土豆酱香浓郁，非常好吃。
6·煎土豆时油量要比平时炒菜时多放一些，要保持中小火煎制土豆至熟透，这个过程需要些耐心。
7·土豆泡水后要用厨房纸吸干表面水分，不然倒入油锅会因含有水分发生崩溅。
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