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脆炸小黄鱼

菜谱编号：466-251

脆炸小黄鱼是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆炸小黄鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海里的黄花鱼营养价值高，其小黄鱼鳞片未长出，肉质肥美，实为油炸的美食。

脆炸小黄鱼主厨：小家有女初长成

第八步：炸过一遍后复炸，然后捞出盛盘。

第三步：把清洗干净的小黄鱼放入盘中，加食盐、料酒和淀粉。

第六步：抓拌均匀（倒入玉米面可吸干鱼肉中的水分，炸制后不会像裹了白面粉那样过分的油腻）。

第五步：朝腌制小黄花鱼的盆中倒入玉米面。

第七步：锅中油烧开，放入小黄鱼小火慢炸。

第一步：准备一个盆用凉水让冰冻的小黄鱼化冻。

第二步：小黄鱼剪去头，去除内脏清洗干净。

第四步：用手抓拌均匀后腌制15分钟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：黄鱼

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