粉蒸肉
粉蒸肉是小洞天分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“粉蒸肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的粉蒸肉。
菜式简介
题外话。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品。在四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份都十分盛行，属多种菜系。
成品糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁，可以偏辣，可以偏甜。
配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、土豆、红薯等蔬菜。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 辅助料
- 南瓜300克
- 蒸肉米粉适量
粉蒸肉的做法步骤
粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·竹笼透气性好，蒸好的肉上下成熟一致，口感软嫩香浓。碗蒸的肉因受热不均，口感稍差，发干，水分不足。
2·洒上香葱后再盖上10秒，只为激发葱香，色泽更加明亮。