北方馒头的做法
北方馒头的做法是Andy Dufresne分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“北方馒头的做法”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的北方馒头的做法。
菜式简介
北方馒头是一种北方人常见的主食，由于北方馒头具有外观饱满白亮，口感细腻有嚼劲等特点，所以深受北方人的喜爱。关于北方馒头的做法，北方馒头怎么做好吃，北方馒头的家常做法以及北方馒头为什么有嚼劲等，可以参考下文介绍。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉10斤
- 酵母20克
- 馒头改良剂15克
- 食盐25克
- 辅助料
- 水2-2·5升
北方馒头的做法的做法步骤
北方馒头的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、北方馒头采用的是一次发酵法，这样做出的馒头有很好的咀嚼感。
2、和好的面团进行压面也是很关键的步骤，压面能使面团更加细腻，蒸出的馒头不仅光亮，而且有层次感。
3、馒头醒发的条件很重要，如果达不到要求的温度和湿度，醒发的时间也会有所变化的。
4、蒸馒头可以用煤气蒸锅，但是更好的是气蒸，效果更好。