槐花麦饭
槐花麦饭是妖妖~??分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“槐花麦饭”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的槐花麦饭。
菜式简介
槐花是槐树上开出的花,每年的四月末五月初是吃槐花的好季节,小时候村口会有一排排的老槐树,到了五月初左右,每棵老槐树上都会挂满了一串串洁白的槐花串,远远闻过去是扑鼻的清香,槐花不但好闻,好看,还能食用,听父母一辈的人提起过,他们小时候食物匮乏,到了春天槐花飘香的时候,可以好好改善一下生活,满树的槐花是难得的好食物,捋回去,洗干净,做成美味的槐花麦饭,管饱又美味,麦饭是一种统指的叫法,青黄不接的季节,粮食不够吃,漫山遍野的野菜,野花,野果也可以成为食物,馋上面粉或者杂粮粉,拌一拌,上锅蒸熟就是麦饭,它跟米饭没有一点关系。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 槐花适量
- 面粉两勺
- 辅助料
- 干辣椒几只
- 大蒜几粒
- 小葱一根
槐花麦饭的做法步骤
槐花麦饭做法技巧/窍门/补充说明:
槐花在裹面粉的时候,可以掺一点细腻的玉米粉,蒸出来更容易不粘连;
往蒸锅里放的时候,尽量把多余的干面粉给抖落下来,蒸出来的槐花更清爽;
槐花蒸制的时间不宜太久,两三分钟即可,蒸久了也不立体,还会发粘;
最好吃的槐花是含苞待放,没有完全绽放的那种,香味最浓郁,蒸出来的形状也最好看。
相关食材:槐花