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粉蒸槐花

美食达人@A苹果小厨
粉蒸槐花的做法

菜式简介
  每到槐花盛开的季节,爸妈总要到我们当地小镇的一个小山坳里去买槐花蜜,那个小镇远离城市,无污染,有的只是满山坡的槐花林。买蜂蜜的同时,爸妈也不忘拿着袋子,去摘那些随手可触的槐花,回到家,洗净晒尽水份,用面粉滚了,放在厨房那口大锅中蒸制。蒸好放凉后,一份份的装进保鲜袋中,入冷柜,想吃时,拿出一袋解冻,微波上几分钟,或代替主食配菜来吃,配加些调味料拌食,非常的味美。
   以往,我都是把妈妈蒸好的带回家,这次,为了拍照,我带了点生槐花回来,自已做了一回。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
槐花适量
辅助料
面粉适量
调味料
适量
芝麻油适量
适量
辣椒油适量
蚝油适量
蒜末适量

粉蒸槐花的做法步骤

  • 第一步:将采摘的槐花去梗浸泡清洗干净。
  • 第二步:捞出后,完全沥净水份。
  • 第三步:加入适量干面粉。
  • 第四步:轻轻晃动盆,使每一朵槐花都沾上面粉。
  • 第五步:平铺放入蒸锅中。
  • 第六步:蒸制约十五分钟的时间至熟透,关火后再焖两三分钟后开盖。
  • 第七步:将辣椒油、蒜末、蚝油、芝麻油、醋、葱花调成碗汁。
  • 第八步:浇在蒸好的槐花上即可食用。
  • 粉蒸槐花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、槐花裹面粉时一定要完全晾干,不带水份。
    2、调味汁随自已的喜好,随意调整。

    相关食材:槐花

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