春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！
春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！是生之食趣分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！。
菜式简介
竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减脂保健佳蔬。竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”（《纲目拾遗》）的作用。竹笋自带水果清香，新鲜竹笋简单炒几下味道最佳。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜竹笋数根
- 猪瘦肉适量
- 辅助料
- 姜片适量
- 葱花适量
春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！的做法步骤
春季时令菜：竹笋。低脂餐的优选！做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜竹笋需提前焯水去除涩味，否则会影响口感。
2、肉片需提前加料酒去腥，加盐及生抽入味，加淀粉锁住肉片的水分而让肉片口感鲜嫩。
3、炒锅下油后多烧一下可以防止粘锅。