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山药炒肉片

菜谱编号：462-918

山药炒肉片是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药炒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里很多山药，换着样做。今天炒个山药片。

山药炒肉片主厨：厨色生香

第八步：加盐、胡椒粉、鸡精、少许酱油调味。

第七步：加胡萝卜、黄瓜、山药片煸炒。

第五步：蒜切片。

第六步：锅中油热后，下入肉片滑炒至熟，加蒜片爆香。

第一步：山药去皮洗净切菱形片。

第九步：装盘。

第二步：黄瓜、胡萝卜切菱形片。

第三步：山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下，过凉备用。

第四步：里脊肉切片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。

山药炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：

山药削皮一定要戴手套。山药用热水焯一下，去粘液。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：山药

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