不用一滴油的美味红烧肉
不用一滴油的美味红烧肉是【我的美食美刻】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用一滴油的美味红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉永远是无肉不欢的人们的最爱，在家里，红烧肉是女儿经常会点到的菜，所以，对于做红烧肉的做法我已烂熟于心了。偶然间，得一不用放油的红烧肉做法，大喜，红烧肉本身就油腻，再加上做的过程中加入的油，真的有点让人望而却步，想吃也不敢多吃。但是这个不用一滴油的红烧肉做法，让肉少了油腻，多了一种特殊的清香在里面，绝对是厨房新手必学的一道拿手菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：适量 | 八角：适量 |
| 大料：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 冰糖：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
不用一滴油的美味红烧肉的做法步骤
不用一滴油的美味红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
啤酒里面有一种酶会分解掉肉的部分油脂，所以吃起来并不油腻，虽然放了酒，但是酒精都挥发了，所以不要担心会醉喔。剩下的肉汤用来炖土豆也不错的。
总体感觉，这个用啤酒的色泽不如炒糖上色的漂亮，但口感胜过了普通的做法的红烧肉，如果你喜欢吃入口即化的建议选择用啤酒做的这款，而且最后的油真的很少，我个人觉得这款红烧肉的健康指数高一些。