虫草花煲鸡汤
虫草花煲鸡汤是ada_2020分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“虫草花煲鸡汤”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虫草花煲鸡汤。
菜式简介
虫草花从名字上看会有很多人认为是一种花，但是实际上，虫草花是一种真菌，类似于香菇，杏鲍菇之类的食用菌，是虫草子实体，含有丰富的蛋白质，其中包含有18种氨基酸，同时还含有17种微量元素，12种维生素，维生素中包含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素D，维生素E。
虫草花中有着丰富的营养物质，可以滋补身体，提高免疫力，降血糖，抗衰老。
虫草花煲鸡汤，美味又有营养，适合产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者，或者亚健康的人群，适合日常食用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 小公鸡一只
- 虫草花50克
- 香菇100克
- 杏鲍菇100克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 香菜1颗
虫草花煲鸡汤的做法步骤
虫草花煲鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
食用虫草花的注意事项
1、清洗过程
虫草花买回来之后在清洗的时候要注意，不要泡太久，也不要用流水冲洗过长的时间，因为虫草花子实体上面有真菌孢子粉，而真菌孢子粉是一种很有营养的物质，而长时间的清洗则会把真菌孢子粉洗掉。
2、煲汤过程
用虫草花煲汤的时候，要注意不要煮太久，烹饪时间过长会影响虫草花的口感，破坏香味，还会损害营养物质，并且在汤煲好后调味的时候，尽量不要放味精鸡精这类增鲜的调味料，因为虫草花煲汤本身就很有鲜味。
虫草花适宜人群
1、肿瘤人群及放化疗者。
2、肾虚人群，即肾气不足、腰膝酸痛者。
3、心律失常、心脏功能低下者。
4、亚健康人群，常失眠者、体力精力透支者。
5、产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者。
6、痰咳喘人群
虫草花适宜
虫草花哪些人不能吃
1·少年儿童 儿童正处于生长发育的关键阶段,虫草花中含有雄性激素,儿童食用的话可能会导致自身出现早熟的问题
2·上火人群 出现了上火症状的人群,大家在日常也尽量不要食用虫草花。还有一些处于烦躁情绪的人群也尽量不要吃用虫草花。
3·容易过敏的人 过敏体质的朋友在日常也尽量不要食用虫草花。
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