焦溜肉段
焦溜肉段是寻找桃花岛分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“焦溜肉段”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的焦溜肉段。
菜式简介
今天给大家介绍一道我家人非常爱吃,我家也常做的传统鲁菜——焦溜肉段。你看它色泽金红,外脆里嫩,酱香浓郁,既能下酒,又能下饭,在齐鲁和东北地区非常受欢迎,是很多人下馆子必点的一道家常菜。
“焦溜”意为外皮焦脆,再用调味碗汁勾芡溜一下,看起来简单,要做得好吃又好看,还是有些调味和控制火候的小窍门,接下来一起看看吧。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺溜
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 猪里脊1条
- 植物油适量
- 青椒1个
- 洋葱小半个
- 胡萝卜半根