家常版炸鸡翅，外脆里嫩，一口下去滋滋冒汁，一次10个不够吃！
家常版炸鸡翅，外脆里嫩，一口下去滋滋冒汁，一次10个不够吃！是宅家吃货JACKERLU分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“家常版炸鸡翅，外脆里嫩，一口下去滋滋冒汁，一次10个不够吃！”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常版炸鸡翅，外脆里嫩，一口下去滋滋冒汁，一次10个不够吃！。
菜式简介
孩子特别爱吃的炸鸡翅，这款在家做也很简单，一出锅就被抢光了，家人吃的不亦乐乎，快来学起来吧。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡翅6个
- 盐4克
- 黑胡椒4克
- 姜片2片
- 蛋清1个
- 柠檬汁适量
- 面粉60克
- 淀粉60克
- 辅助料
- 辣椒粉适量（可选）
家常版炸鸡翅，外脆里嫩，一口下去滋滋冒汁，一次10个不够吃！的做法步骤
家常版炸鸡翅，外脆里嫩，一口下去滋滋冒汁，一次10个不够吃！做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制前的鸡翅一定要擦干水份，可以避免在炸的是油点飞溅。
2、喜欢其他口味的，还可以加辣椒粉、大蒜粉等等调味料腌制。
3、腌制时鸡翅时，有时间的话可以用牙签，没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀。
4、油要多，浸没鸡翅为宜。
5、如果是鸡大腿的话，记得后期油温要降低一些，因为鸡大腿不容易熟，要慢慢炸，不然外表焦了内里还没熟，还有种方法是直接把鸡大腿切开来，平摊着炸，会比较容易熟。
6、另一种裹法就是，先裹一层淀粉、再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠。
7、还有一种裹法就是，只裹一层薄淀粉的，单独把鸡翅的外皮炸的酥脆的方法，味道也不错。
菜谱标签：小吃
相关食材：鸡翅