香炸鲢鱼
香炸鲢鱼是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸鲢鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲢鱼有的地方也叫白鲢，春天肉质肥美，也没有什么腥味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 干淀粉：适量 | -- |
香炸鲢鱼的做法步骤
香炸鲢鱼做法技巧/窍门/补充说明：
第一遍炸的时候，油温不要太高，炸之定型捞出，第二遍油温升高，鱼片下锅，表面酥脆马上捞出，炸的时间长了鱼肉太干，口感不好。
相关食材：鲢鱼