老潼关肉夹馍配方学习
老潼关肉夹馍配方学习是鼎园丰餐饮培训分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较神级的菜式。“老潼关肉夹馍配方学习”制作过程分27个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老潼关肉夹馍配方学习。
菜式简介
老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞"妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣"。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺卤
- 耗时三刻钟
- 难度神级
- 主材料
- 生姜5克
- 干辣椒20克
- 花椒50克
- 香叶30克
- 桂皮40克
- 八角20克
- 白扣3克
- 肉蔻2克
- 辅助料
- 生抽3克
- 老抽8克
- 蚝油6克
- 白糖6克
- 盐6克
- 鸡精2克
- 小苏打4克
- 纯净水680克
- 猪油15克