四川担担面
四川担担面是blry2006分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“四川担担面”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四川担担面。
菜式简介
担担面原本是四川街头走街串巷的小商贩担着担子，一头是炉灶（煮面用）另一头是各种调料，边走边吆喝，有买家立马煮面加调料，顷刻间一碗热气腾腾，麻辣鲜香的四川风味面条就做好了。因为是挑着担子卖面久而久之就把这种面条称为“担担面”了。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面条100克
- 辅助料
- 四川红油适量
- 四川芽菜适量
- 五花肉末适量
- 榨菜适量
- 猪油适量
- 酱油适量
- 花椒面适量
- 味精适量
- 白糖适量
- 麻酱适量
四川担担面的做法步骤
四川担担面做法技巧/窍门/补充说明：
担担面虽说是“小吃”，但是调料一点也不少，这就是为什么受食客欢迎的原因之一。
炒椒盐一定要小火慢炒，这样才能掌握火候，避免糊锅花椒苦涩。