鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是狼之舞分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“鲅鱼水饺”制作过程分23个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲅鱼水饺。
菜式简介
我国食文化源远流长，底蕴深厚。现在华人可以说是遍布世界各地，凡有中国人处，大都喜欢吃饺子。
饺子传递了中华名族的渊源历史和璀璨的文化，一个小小的饺子连接着整个的世界。
饺子在历史上最早的名字是“娇耳”，这种颇受人欢迎的食品是医圣张仲景首先发明的。
唐代，饺子已经变得和现在的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。唐代时饺子被称为“牢丸”，水饺叫“汤中牢丸”，蒸饺叫“笼上牢丸”。
大约在宋代以前，都用这个名称。宋以后，叫法比较杂乱，又叫“粉角”、“扁食”、“水角”、“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等。
统称为“饺子”，大概已是清末民初的事了。我老家把饺子叫做“gu zhe ”,汉字不知道咋写，呵呵。
鲅鱼饺子是胶东的风味特产，酒店里都会有这道特色面食。
俗话说的好，舒服不过倒着，好吃不过饺子，而且是吃咱老家的鲅鱼饺子！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜鲅鱼适量
- 猪肉陷肥瘦各半
- 辅助料
- 韭菜适量
- 面粉适量
- 调味料
- 花椒适量
- 精盐适量
- 食油适量
鲅鱼水饺的做法步骤
鲅鱼水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、包饺子：做饺子剂子用手不用刀，这样做的饺子皮有韧劲，可以把饺子皮擀的很薄而不怕露馅，吃起来口感特好。
2、先和面，趁饧面的空做饺子馅，可以节约时间。
相关食材：鲅鱼