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米糕的制作

菜谱编号:454-407
米糕的制作是【馋苗喵】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米糕的制作”。
米糕的制作

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米糕是中国特色传统小吃之一,拥有悠久的历史,它是用黏性大的米或米粉加工制作而成,操作方便耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。

米糕的制作主厨:馋苗喵

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
大米:300克--
辅助料用量
白糖:适量酵母:3克
玉米油:少量--

米糕的制作的做法步骤

  • 第十五步:米糕边缘与盘比较粘,不好脱模,可先将小刀划一圈。
  • 第十步:发酵至米浆成蜂窝状,搅拌均匀。
  • 第六步:按“酱料”键打成细腻的米浆。
  • 第一步:这种大小的杯子,准备两杯大米(约300g)。
  • 第十四步:起锅待凉后,在米糕表面刷一层玉米油(防止切米糕时粘手)。
  • 第十一步:准备两个平坦的盘子,刷上玉米油。
  • 第十三步:放进双层蒸锅里蒸,上汽后大火蒸20分钟。
  • 第八步:将酵母与打好的米浆一起搅拌均匀。
  • 第四步:将泡软的大米放进料理机,水加至刚好淹没大米。
  • 第五步:根据自己的喜好,将适量的白糖放进料理机跟大米一起打成浆。
  • 第十六步:切成小块摆盘,好吃的米糕完成了。
  • 第二步:将大米淘洗干净。
  • 第九步:盖上保鲜膜发酵1小时。
  • 第十二步:将米浆倒入盘中(刚好装两个盘),再等其发酵20分钟。
  • 第三步:用水浸泡至少3小时(我为了节约时间,头一天晚上就将大米泡起)。
  • 第七步:准备3g酵母。
  • 米糕的制作做法技巧/窍门/补充说明:

    1,蒸出来的米糕先尝味道,如果觉得不够甜,可直接将白糖洒在米糕上融化,我做的甜味很足,放的白糖大概是小饭碗的1/3(约70-80g);
    2,切的时候比较粘,可在刀上刷点玉米油;
    3,米糕放凉后味道更佳。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米糕的制作。

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