油泼蒜蓉西蓝花
油泼蒜蓉西蓝花是【尼古拉斯~达芬资】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼蒜蓉西蓝花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西蓝花,性甘味凉,补肾和胃,健脑壮骨。其中含有大量的维生素C·对癌细胞有很好的抑制作用,被称为“抗癌之王”。大蒜,大蒜性味辛温,归心、脾、肾经,有杀虫解毒、健胃止痢、消痈止咳的功能,大蒜温辛和西蓝花寒凉。两种食物实为食补之上品。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
西蓝花:半颗 | 大蒜:1头 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 味精:1克 |
十三香:1克 | 豆油:适量 |
油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤
油泼蒜蓉西蓝花做法技巧/窍门/补充说明:
1西蓝花焯水的时间一定要掌控好。太短,太生,味苦,油泼后影响口感,时间太久,太烂水分过多,油泼后口感不酥脆。
2味精油泼后再放,味精高温后人食用后不利于身体健康。