油泼鱼
油泼鱼是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“油泼鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油泼鱼。
菜式简介
色香味俱全的一道美食，可以多练习作为自己的拿手菜，用来宴客，一定让朋友眼前一亮，能撑起很大的门面！口味鲜香清淡，香滑不腻。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺氽
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鱼一条
- 辅助料
- 蛋清一个
- 红辣椒丝十根
- 葱丝十根
- 姜丝十根
- 调味料
- 胡椒粉一茶匙
- 盐两茶匙
- 蒸鱼豉油四汤匙
油泼鱼的做法步骤
油泼鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，我买的是黑鱼，就是那种刺很少的，鱼肉也不容易碎，但是处理很难。大家可以买草鱼，肉厚比较好处理。
2，处理鱼可以交给卖鱼的，但是我觉得他们弄的不干净，还是自己动手，自己动手要小心，别伤到了。