菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“前阵子吃炒年糕真的吃了好多次，今天想着换着吃，大热天来个凉拌的吧，后面做着变成了油泼，不过真的超级好吃呀！”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：200克 | 黄瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 小红椒：4个 | 香葱：3根 |
| 大蒜：3瓣 | 熟芝麻：1勺 |
| 烧烤料：1勺 | -- |
第三步：锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片；
第八步：放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用；
第十步：晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中；
第七步：倒入沥干的年糕片；
第五步：捞出过凉水；
第四步：煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可；
第十一步：筷子搅拌均匀即可食用。
第九步：锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火；
第二步：黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用；
第一步：年糕泡软洗净后切薄片；
第六步：碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）
1、不喜欢吃辣可以不放辣椒；
2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好；
3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼年糕。
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