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自制鱼豆腐

菜谱编号：451-049

自制鱼豆腐是【草莓】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鱼豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了巴沙鱼试着做了这个鱼豆腐，挺简单的，也好吃的呢。

自制鱼豆腐主厨：草莓

第七步：搅拌成顺滑的鱼肉状态。

第十步：大火煮开锅后继续蒸20分钟鱼豆腐，晾凉后拿出切片。

第四步：把巴沙鱼放入搅拌机中，打成泥。

第九步：放入蒸锅中。

第十三步：鱼豆腐上均匀的撒一点洋葱。

第八步：盘子中铺上吸油纸，把搅拌好的鱼肉倒入。

第十四步：加入适量椒盐粉，翻拌均匀即可。

第六步：加入生粉后继续搅拌均匀。

第五步：鱼肉中加入半碗打好的姜葱水，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒搅拌均匀。

第十一步：锅中热油把鱼豆腐放入煎。

第三步：洋葱和姜加入少许水，放入搅拌机中搅烂。

第二步：巴沙鱼切成大块。

第十二步：一面煎到金黄后，翻面把两面都煎金黄。

第一步：洋葱和姜，切片备用。

自制鱼豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

放入盘中蒸鱼豆腐的时候要加一张油纸，这样容易脱盘，蒸熟的鱼豆腐放凉以后再切块好切一点。

菜谱标签：小吃

相关食材：鱼豆腐豆腐

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