冷藏发酵牛奶吐司
冷藏发酵牛奶吐司是小家有女初长成分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。“冷藏发酵牛奶吐司”制作过程分22个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冷藏发酵牛奶吐司。
菜式简介
为了方便我正常休息，我在昨日晚间发酵面团做吐司，面团打好之后直接整形做好土司卷放入模具，吐司模具放入一个大的塑料带并扎紧不露空气，放入冰箱5℃冷藏发酵7、8个小时，翌日清晨起来直接放入烤箱烘烤。冷藏发酵牛奶吐司非常的柔软拉丝，内部结构细腻如云朵。据说，这种冷藏发酵的手法被广泛运用于商业开发，被市面上的各家面包店所采用。这样的冷藏发酵省时省力。所以，我想推荐给亲们！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时一天
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 白砂糖40克
- 牛奶180克
- 鸡蛋1个
- 安琪高活性干酵母3克
- 黄油20克
- 辅助料
- 食盐3克
冷藏发酵牛奶吐司的做法步骤
冷藏发酵牛奶吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1、不同的高筋面粉吸水量不同，尽量选择专用的面包粉其筋度较高，不要选择大面袋的高筋粉（比如大袋的金龙鱼高筋粉）。
2、我给出的烤箱温度仅供参考，自家烤箱自家掌握脾气。
3、一定要选择安琪高活性干酵母。
答配菜谱：吐司与牛奶的做法