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包子&馒头

菜谱编号：449-974

包子&馒头是【丫米～】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包子&馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在外面买不到包子馒头了，今天做些给婆婆妈他们送去。

包子&馒头主厨：丫米～

第四步：面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。

第三步：猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。

第二步：准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。

第六步：看，很松软吧，我妈说跟外面卖的一样！

第一步：每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。

第五步：馒头也是同样的操作，只是不包馅儿。

包子&馒头做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅儿里一定要加适量的水，不然会太干。

菜谱标签：家常菜主食

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