八宝饭
八宝饭是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“八宝饭”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的八宝饭。
菜式简介
传统的“八宝”，是指糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞这8样。 如今，全国各地都有八宝饭了，用料上也会有所不同。但糯米跟红豆沙这两宝，倒是必备的材料。 做八宝饭看似简单，但要做好，还是要花些心思滴。
每年过年， 年夜饭餐桌绝对不会少了这道压轴甜点。一份精致糯软内藏惊喜的甜食，充满了过年的仪式感！热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够，今天分享给大家的这道简单版的八宝饭，味道也非常不错呢，大家可以试一下！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 糯米300克
- 红枣20克
- 葡萄干30克
- 辅助料
- 猪油15克
- 白糖25克
八宝饭的做法步骤
八宝饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、八宝饭的难点就是煮糯米饭，水一多就成稀饭了，特别需要注意。
2、糯米一定要提前浸泡3-4小时，碗里要涂抹猪油防沾，否则不容易扣出，如果不喜欢猪油或有禁忌，可以换成素油或者黄油
3、若是不着急吃，可以在碗内铺上一层保鲜膜，蒸完后连膜出去放凉存入冰箱
4、八宝饭上的装饰随意，喜欢吃什么就加什么吧
5、若是煮糯米饭时，不清楚水量，可以直接放入锅中蒸笼，但是需要淋入一些清水，以防蒸煮的时候太干。
6、如果需要保存，用保鲜膜包好，放入冷冻保存，需要食用时，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟左右，倒扣在盘中即可。
7、摆放好造型后放糯米时一定小心不要碰歪造型，注意摆放食材时正反顺序别放反了。
8、有时不脱模是因为碗口边的糯米粘住碗口了，所以拿小刀尖轻轻沿碗沿划一圈，将碗口粘住的米和碗分开一下，马上整个就流下来脱模了。