西兰花炒虾球
西兰花炒虾球是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“西兰花炒虾球”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西兰花炒虾球。
菜式简介
海产品里最爱就是虾，所以家里冰箱常备存货也是虾。虾不仅营养非常丰富，制作起来也非常简单，不想跟其它食材搭配的时候，自己随便炒炒就是一盘美味；想跟其它食材搭配的时候也非常百搭，跟很多食材都能组cp。
这是一道零难度的快手小炒，做法虽然非常简单，但是好吃又营养！西兰花的清爽和虾的鲜美是很好的搭配，西兰花吸收了虾的味道也变得分外好吃。色彩搭配方面西兰花的青绿配上虾仁的粉中透红，也是无比诱人。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 西兰花200克
- 白虾12只
- 辅助料
- 大葱10克
- 姜10克
西兰花炒虾球的做法步骤
西兰花炒虾球做法技巧/窍门/补充说明：
1、如何保持西兰花的青绿？焯水之前在烧开的水中加入一点点盐和和少许油，再放入西兰花进行焯水，焯完捞出后立即放到凉水里浸泡，这样可以更好地保持西兰花青绿色不发黄。
2、如何让虾仁变成虾球？用厨房剪刀将虾背轻轻剪开，这样虾仁遇热就会自动卷起来，就变成虾球了。还可以保留虾尾，炒出来虾尾红红的，特别漂亮。
3、不想浪费的话，虾头和虾皮可以留着熬虾油。
4、炒虾仁的时候火不能太大，中火就可以了。
5、如果想要菜品色泽诱人，可以在出锅前淋入少量水淀粉勾芡，起锅时候再淋入少量香油。
6、还可以搭配适量红黄彩椒，色彩和营养会更丰富。
答配菜谱：西兰花与虾的做法