第十四步：全部弄好放在无油，无水，可以密封的容器中。
第二步：老豆腐1000克。
第六步：盖上锅盖，室温20°左右发酵。
第七步：这是发酵一天的状态，涨白菌丝了。
第十九步：成品。
第十一步：取出一块发酵好的豆腐，把上面的白菌丝抹平。
第十三步：粘上一层辣椒粉。
第十五步：盖上盖子发酵三天。
第十步：辣椒粉，花椒粉，盐放在容器中拌匀。
第八步：这是发酵第二天的状态。
第十七步：辣椒油封住表面，盖上盖子密封好放半个月就可以食用了。
第三步：豆腐切小块。
第十二步：放在刚刚调好的辣椒粉里。
第五步：腐乳曲到在滤网上，这样可以均匀的撒在豆腐上，让锅倾斜着侧面也要撒上。
第十八步：成品。
第九步：第三天的状态，这样就发酵好了。
第十六步：到入辣椒油。
第一步：腐乳曲网上买的。
第四步：切好的豆腐摆在蒸锅里或者其它容器都可以，豆腐质量留點距离。
