传统红薯凉粉,10分钟学会,劲道爽滑,十足的减肥利器
传统红薯凉粉,10分钟学会,劲道爽滑,十足的减肥利器是百味食家分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“传统红薯凉粉,10分钟学会,劲道爽滑,十足的减肥利器”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的传统红薯凉粉,10分钟学会,劲道爽滑,十足的减肥利器。
菜式简介
挥手告别2019,还有一天就2020年,漂泊他乡,总有一道故乡的美食,来安抚内心的孤寂,每个家庭都有自己的特色美食,小时候,俺最喜欢的就是妈妈做的红薯凉粉,每到节假日,妈妈总会做一大盆,即可凉拌,也可以热食
红薯营养价值很高,含有多种人体需要的成分,还有减肥的功效,大家可能有疑问,含有那么多淀粉,怎么可能有减肥的功效,事实上,做成红薯凉粉每100克大概只有99卡的热量,饱腹感也强,基本都是凉拌,少了再次烹饪的炒制,无论是小吃还是主食,都是减肥期间值得推荐的一道菜
红薯作为普通的食材,能做出无限可能的美味,红薯凉粉是四川特色风味小吃,用红薯淀粉制作而成,再配上红亮亮的辣椒油,食欲满满吃起来滑爽可口,令人回味无穷,这就是妈妈的味道,具体做法分享给朋友们
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煨
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 红薯粉100克
- 辅助料
- 水适量
- 盐3克
传统红薯凉粉,10分钟学会,劲道爽滑,十足的减肥利器的做法步骤
传统红薯凉粉,10分钟学会,劲道爽滑,十足的减肥利器做法技巧/窍门/补充说明:
做这个红薯凉粉最关键的是,选有颗粒的红薯淀粉,这样的淀粉容易定型,不易碎。
红薯淀粉和水的比例一定要掌握好,按照4:1这个比例,喜欢老一点的可以自行调整。
熬制过程一定要不断搅拌,中火即可,熬制粘稠至透明状就可以了。
红薯淀粉有的做出来是褐色,有的是白色,主要是取决于淀粉质量,有的加工设备会尽量避免食材发生氧化褐变。
答配菜谱:凉粉与红薯的做法