红薯凉粉
红薯凉粉是augenblick分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“红薯凉粉”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红薯凉粉。
菜式简介
天气越来越热,超想吃凉粉的。但是如今都不敢在外面买这些加工好的食品了,全部都是有问题的。除了粮食、蔬菜、肉蛋等这些不能自产的东西外,其它的还是自己在家DIY比较放心。
做凉粉其实很简单,关键在于淀粉。无论选择哪种,纯度是最重要的。像红薯和土豆淀粉,要呈颗粒状才是好的。我以前用超市买的红薯淀粉做凉粉,结果就是一碗糊糊。这次是在农村买回来的,质量很好,做的就非常成功啦。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 红薯淀粉100克
- 清水450克
- 辅助料
- 黄瓜适量
- 大蒜适量
- 调味料
- 酱油适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
红薯凉粉的做法步骤
红薯凉粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏,可以放入冷水中过一下立刻捞出,沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料,方法很多哦。
答配菜谱:凉粉与红薯的做法