什锦红烧鱼
什锦红烧鱼是寻找桃花岛分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“什锦红烧鱼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦红烧鱼。
菜式简介
还有十几天就是春节了,勤快的主妇们已经着手买年货,为年夜饭准备食材了。年夜饭的餐桌上大鱼大肉肯定不能少,按照我老妈的说法,吃鱼取个“连年有余”的好彩头。而这道“什锦红烧鱼”是我家每年除夕团圆饭必吃的一道菜,鱼肉鲜香不腥,不辣却下饭,老人孩子都爱吃,每次都要做两盘,不然不够吃。
这道菜做法不难,我家常用的是大黄鱼,不过要做到入味、不腥、鱼皮不破又香酥,是有些小窍门的,接下来一起看看做法吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大黄鱼1条
- 什锦菜1把
- 辅助料
- 玉米淀粉2大勺
- 盐1勺
- 生抽半勺
- 红烧酱油1勺
- 白糖半勺
- 料酒少许
- 植物油适量
- 葱花少许
- 香菜少许