年年有余

第十一步：锅里留少许底油，倒入调好的料汁，放入胡萝卜青椒粒。

第五步：加入约150克的清水，搅拌均匀，料汁就调好了。

第九步：炸至金黄色定型后，鱼头鱼尾全部放入锅中，一边用勺子往鱼身上淋热油。

第三步：撒上葱姜，放入料酒、酱油、适量盐，揉均匀腌制30分钟。

第八步：捏住鱼头和鱼尾放入锅中，中小火慢炸。

第六步：盆里倒入面粉和玉米淀粉，加入适量的水，搅拌成酸奶状的面糊，使鱼均匀的沾满面糊。

第十四步：外焦里嫩，甜酸可口。

第四步：番茄沙司里放入米醋、白糖、玉米淀粉、少许盐。

第七步：微压锅里倒入食用油，待油温七层热。

第十五步：肉质鲜嫩无比，色泽金黄红润，佐酒下饭，风味皆佳！

第十步：全部炸至金黄色即可，捞出控油盛入盘中备用。

第二步：鱼身两面斜着切几刀。

第十三步：成品图。

第一步：鲈鱼清洗干净，青椒胡萝卜切碎粒，葱姜切片备用。

第十二步：搅拌几下出现粘稠状，把汤汁淋在鱼身上即可。