韭菜盒子
韭菜盒子是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“韭菜盒子”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜盒子。
菜式简介
韭菜盒子是北方家庭最家常不过的一款面食，有菜有蛋有主食，薄薄的外皮咬起来咯吱响，馅料韭香浓郁，再熬上一锅粥就齐活了，省时又省事儿，家人还爱吃。
小小的虾皮不仅营养丰富而且味道鲜美，是非常好的提鲜调料。家里不吃味精和鸡精，需要提鲜调味的时候就把虾皮放到烤箱里烤干，再用料理机打成粉末，当做味精用。一般寻常韭菜盒子就是韭菜和鸡蛋两种食材，我喜欢加些虾皮在里面，加了虾皮的韭菜盒子味道更鲜美。下面就一起来看一下这道韭菜盒子的详细做法吧！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 韭菜300克
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 虾皮30克
韭菜盒子的做法步骤
韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：
1、烫面面皮比冷水和的死面面皮口感上更松软，所以烙盒子建议还是用烫面。
2、经常听到有朋友抱怨和面粘盆，推荐大家试试电饭煲内胆，超级好用，一点儿也不粘，面和好后还可以放到电饭煲里盖上盖子饧面，特别方便。
3、韭菜在割的时候根部会进入一些泥土，不太容易清洗干净，建议韭菜摘好后把根部切掉一段再进行清洗。
4、韭菜洗净后一定要控水，担心韭菜出水的话，可以先不要放盐，擀好面皮准备包的时候再放盐搅拌；也可以把韭菜先用花生油拌均，可以防止出油。
5、馅料可以根据自己的喜好添加，我有时候会加点粉丝和黑木耳，口感更赞！
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