肉末浇汁茄花

第二步：瘦肉剁成肉糜，调入少许盐、生抽、料酒、白糖、葱姜末拌匀，再分次加入1汤勺的清水，顺同一方向搅拌上劲。

第九步：锅中热油，小火炒香蒜茸。

第十一步：调入水淀粉，勾成芡汁，浇于蒸好的菊花茄上即可。

第七步：再次入锅蒸8—10分钟。（关火前2分钟，打开撒上少许鸡精）

第一步：原料图。。。

第十步：倒入番茄酱炒出香味后，把蒸茄子時的汤倒入锅中煮开。

第六步：把肉糜填入茄子中间。

第三步：茄子去头去尾，平均切成6节，然后切成十字花刀。

第五步：放入锅中蒸5分钟至茄子稍微变软即可。

第四步：放入盆中，均匀的撒上少许食盐，腌制片刻。

第八步：番茄酱加入1勺白糖一勺醋，搅拌均匀。另外准备一點水淀粉。