家常肉末烧豆腐
家常肉末烧豆腐是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“家常肉末烧豆腐”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常肉末烧豆腐。
菜式简介
现代人为了健康，在饮食方面讲究低糖低油低脂肪，今天就做一道比较健康的豆腐菜，在烧制时不需要过油煎炸，其做法也非常简单。这道菜叫做“家常肉末烧豆腐”，主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐600克
- 猪肉末100克
- 辅助料
- 青蒜50克
- 调味料
- 葱花15克
- 姜末10克
- 绍酒15克
- 鲜酱油10克
- 蚝油20克
- 白糖5克
- 味精1克
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 烹调油20克
- 清水适量
家常肉末烧豆腐的做法步骤
家常肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；做法简单、味道鲜美、豆腐香滑、口味厚重，此菜最适宜用来下饭。
温馨提示；
1、制作此菜选择韧豆腐比较好，菜成品后既滑嫩又不易碎。
2、制作此菜最好把肉末炒干炒酥，使肉末下锅后煸干水分油脂从浑浊逐渐变得清澈后再放入葱姜，这样肉末比较入味不会有肉腥味，豆腐烧好后吃起来滑嫩，而肉末入口后也会粒粒香浓。
3、由于使用了酱油和蚝油，因此可不用再放盐，只需用少许白糖味精和胡椒粉提鲜即可。
大炒勺的这道简单快捷易做的一款家常菜“家常肉末烧豆腐”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：肉末与豆腐的做法