酥炸刀鱼
酥炸刀鱼是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五香酥脆，外酥里嫩，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小刀鱼：6块 | 面粉：3小勺 |
| 淀粉：2小勺 | 葱：5克 |
| 姜：5克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 蚝油：1勺 |
| 鸡粉：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 香油：少许 | -- |
酥炸刀鱼的做法步骤
酥炸刀鱼做法技巧/窍门/补充说明：
刀鱼要选小刀鱼，糊不要调的太稀，复炸时间要短，刀鱼酥硬即盛出。