牛肉剁椒蒸茄子
牛肉剁椒蒸茄子是籣草児分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“牛肉剁椒蒸茄子”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉剁椒蒸茄子。
菜式简介
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，能预防和治疗多种疾病，有很高的药用价值，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P。能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可避免血液中胆固醇水平增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子性寒凉，夏天食用，有助于清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
剁椒蒸茄子，加入了牛肉和香菇，鲜香味美，是一道不错的菜品···
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 紫茄子220 克
- 五香牛肉200 克
- 辅助料
- 香菇适量
- 青剁椒适量
- 红剁椒适量
- 调味料
- 食油2 茶匙
- 生抽2 茶匙
- 黑胡椒粉适量
牛肉剁椒蒸茄子的做法步骤
牛肉剁椒蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、我选用的牛肉是熟的五香牛肉。
2、剁椒很咸，没另外加盐。
3、不用牛肉、香菇也可以素蒸。
4、夏季茄子肉嫩好吃；秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
5、脾胃虚寒、有腹泻者要少吃茄子。