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脊骨炖玉米

菜谱编号：439-973

脊骨炖玉米是【董小伊】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脊骨炖玉米”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简约不简单的家庭做法，这样小火慢炖做出来的骨头特别软糯，玉米吸收了骨头的汤汁也是味道十足，欲罢不能的脊骨炖玉米，大口吃肉满足感超强，妥妥的下饭菜。

脊骨炖玉米主厨：董小伊

第一步：准备生玉米2个。

第十三步：成品。

第十二步：炖脊骨请您品尝。

第四步：脊骨冷水下锅焯水，加入一点料酒。

第二步：准备葱姜蒜。

第五步：大约焯水4分左右去掉浮沫洗净控水备用。

第十一步：玉米里裹着脊骨的汤汁，先来一块玉米尝尝这味道超级好吃。

第八步：均匀上色后然后添清水量要末过骨头开大火炖开锅之后转小火慢炖1:30。

第十步：小火慢炖出来的骨头的肉特别软糯。

第六步：锅中热油放入葱姜蒜爆香加入脊骨翻炒。

第九步：这样炖出来的骨头入味，当锅中很少汤汁时骨头就炖的到火候了，开始调味收汁。

第三步：玉米切小块。

第七步：炒制肉变色然后加入玉米一同翻炒。

相关食材：脊骨玉米

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