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韩式泡萝卜

菜谱编号：438-765

韩式泡萝卜是【elmonte】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式泡萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韩国小菜里，我最喜欢的是泡萝卜，爽脆开胃。

韩式泡萝卜主厨：elmonte

第十二步：拌匀后，密封放冰箱保存。

第十步：把姜蒜，梨，鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。

第八步：糯米粉放水拌匀。(糯与水比例：1：10)

第九步：煮成糊状，放凉。(煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。)

第五步：韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜，所以多放点。)

第二步：放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐，相当于1大匙。)

第七步：姜蒜同样剁碎碎。

第十一步：把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀，放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)

第十四步：非常爽脆开胃。

第六步：梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂，我懒得洗，就用刀剁碎了。)

第十三步：1-2天就可以吃了。(最好不要超过5天，会发酸。)

第三步：把腌过的萝卜用水冲洗一下，这时候尝尝咸度，如果太咸就再冲水，直到适合自家咸度。

第四步：沥干水备用。

第一步：萝卜去皮切小方块。(切片，切小块都可以，随自己喜欢。)

菜谱标签：小菜韩国料理

相关食材：萝卜

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