三文鱼籽芙蓉蛋
三文鱼籽芙蓉蛋是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“三文鱼籽芙蓉蛋”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三文鱼籽芙蓉蛋。
菜式简介
利用鸡蛋制作芙蓉类莱式，一般多选用鸡蛋清，但是家庭制作的时候，用全蛋液未尝不可，避免了浪费。制作方法有几种：可以用蒸的方法打芙蓉底子，也可以用氽水的方法制作芙蓉片子，还可以用滑油的方法吊芙蓉等等。
此菜使用了全蛋，采取蒸制的方法制作成芙蓉底，然后把汆烫的三文鱼鱼籽放在上面。方法简便，款式独特。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 三文鱼籽100克
- 辅助料
- 盐3克
- 白糖1克
- 料酒5克
三文鱼籽芙蓉蛋的做法步骤
三文鱼籽芙蓉蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、静置蛋液的目的是消除汽泡，使蛋羹更加滑嫩。
2、腌渍、汆烫三文鱼鱼籽的目的一是去腥味，二是入底味。