比饭店还好吃的爆炒花甲
比饭店还好吃的爆炒花甲是迪迪美食部落??分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“比饭店还好吃的爆炒花甲”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的比饭店还好吃的爆炒花甲。
菜式简介
看样一瓶啤酒是不够了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 新鲜花甲一份
- 辅助料
- 蒜苗5根（和小香葱）
- 豆豉酱一勺
- 蒜末半头
- 姜末一小块
- 油适量
- 糖少许
- 生抽一勺半
- 蚝油少许
- 盐适量
比饭店还好吃的爆炒花甲的做法步骤
比饭店还好吃的爆炒花甲做法技巧/窍门/补充说明：
让花甲快速吐沙的小技巧：
1·花甲放入盆中，加入适量水放一小勺盐，五六滴食用油和一小勺白酒，没有白酒的可以用料酒代替静置一个小时。
2·一小时后将花甲放入菜盆中左右摇晃，上下颠簸几次冲洗干净一定要多洗几次。
3·锅中倒入适量水，水90℃左右放入花甲，待花甲张口后捞出放入盆中继续冲洗左右摇晃，上下颠簸几次这一步也要多洗，按着这个方法清洗几乎不会吃到一粒沙。