盐面包
盐面包是悠哈厨房分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“盐面包”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的盐面包。
菜式简介
盐面包也叫盐可颂、盐羊角、盐奶油面包，盐面包始于日本，风靡亚洲，它用料简单，整形也简单，但是味道却不简单。外层酥脆，内里弹性十足，口感丰富，咸香悠长，让人欲罢不能，连吃几个都不会觉得腻，反正这一个看似毫不起眼的盐面包卷，咬一口才见真乾坤，它就是最爱吃的咸面包。
正宗的盐面包用的是韧性较强的法式面包粉，还要经过长时间的发酵，需要很大的耐心。今天做的这款盐面包，用金山日式吐司粉，采用一次发酵制作，大大缩短了制作时间，操作更简单，也更适合家庭操作，即便如此简单的做法，也是相当了得的好吃哦！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 金山日式吐司粉200克
- 低筋面粉50克
- 奶粉8克
- 白糖25克
- 全蛋液15克
- 水140克
- 盐4克
- 辅助料
- 油烟黄油20克
- 无盐黄油20克
- 耐高糖酵母4克
盐面包的做法步骤
盐面包做法技巧/窍门/补充说明：
现在的季节和面用室温水就可以，如果室内温度很低，要用手温的水，如果是夏天的话就要用冰水和面。面团打好后的最佳温度是26~28度。
盐面包采用的是一次发酵法，打好的面团静置松弛后就可以整形。面团最终发酵的时间较长，室温下需要一个半至二个小时。
采用金山日式吐司粉是因为它的吸水量高，吐司口感更湿润柔软，入口软糯蓬松，麦香馥郁。
菜谱标签：烘焙