好吃的吐司
好吃的吐司是石榴树2008分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“好吃的吐司”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的好吃的吐司。
菜式简介
以往的吐司最爱淡奶油吐司,只是这个吐司需要用的都是蛋白,也就是咱们平时说的蛋清,那样蛋黄就都剩下了,所以我给改良了一下,把主面团的蛋白用蛋黄来代替了,拉丝一样棒棒的,柔软程度一样棒棒的,差就差在颜色上,加了蛋黄后颜色变黄了,如果不加蛋黄,全用蛋白来做,真是白如雪,软如棉啊。不过改良后的吐司一样柔软拉丝味道赞。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉500克
- 酵母,3克
- 淡奶油140克
- 糖15克
- 蛋白35克
- 牛奶160克
- 黄油10克
- 辅助料
- 蛋黄3颗
- 盐6克
- 糖75克
- 酵母2克
- 奶粉30克
- 黄油10克