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南瓜椰蓉吐司

美食达人@桃子所
南瓜椰蓉吐司的做法

菜式简介
  集椰蓉之白;南瓜之黄融合在一起的南瓜椰蓉吐司,带给你视觉和味蕾上不一样的享受!

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
牛奶250克
鸡蛋1个
白糖30克
椰蓉40克
发酵粉8克
辅助料
高筋粉300克
食盐3克
黄油30克
南瓜泥40克

南瓜椰蓉吐司的做法步骤

  • 第一步:将牛奶150克、鸡蛋多半个、食盐2克、高粉200克、白糖20克、发酵粉5克依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油20克、椰蓉40克,再揉面;
  • 第二步:将牛奶奶100克、鸡蛋半个、食盐1克、高粉100克、白糖100克、发酵粉3克、南瓜泥40克依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油10克、再揉面;
  • 第三步:将揉好的面团分别放在发面盆里,室温下发至两倍大,用手指在面团中间扎个孔,观察孔洞周边不塌陷,不回缩,说明发酵好了;
  • 第四步:将发好的两种面团分成3等份,分别手揉面,排气。
  • 第五步:将两种面团擀成椭圆的面片,把南瓜的面片放在椰蓉面片上面;
  • 第六步:从面片的上方卷起,收好型,放入土司模具中,包上保鲜膜再进行二次醒发;
  • 第七步:醒发好后,刷上蛋液,撒上少许酥粒;
  • 第八步:烤箱预热后,放入烤箱,160度,30~35分钟,温度降下来后,脱模。
  • 南瓜椰蓉吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    酥粒的制作:将黄油软化,放入低筋粉,手抓成玉米粒大小的颗粒即可。使用不完的酥粒可以放进冷冻室冷冻,下次使用提前解冻。

    相关食材:南瓜吐司椰蓉

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