第二十一步：将调好味的菜品盛入砂锅内
第六步：茄子洗净。
第十二步：······
第十三步：下入木耳丝和胡萝卜丝炒熟．
第二十二步：撒入葱花和芹菜末
第二步：豆办酱剁碎待用
第二十步：再翻炒几铲
第十七步：将碗内调料倒入锅内，再加适量清水或者汤．
第九步：捞起·····
第四步：木耳泡发后，切丝待用。
第七步：切六ｃｍ长，2ｃｍ宽．
第二十六步：上桌即可。
第五步：胡萝卜切丝
第一步：泡椒剁碎。
第十一步：锅内留适量油，将大蒜，生姜，葱花炒香，再下入豆办酱和泡椒末炒香．
第三步：大蒜，生姜剁碎，芹菜切粒，葱切碎待用．
第十四步：将炸好的茄条放入锅内
第十六步：茄条倒入后，轻轻翻炒几下．
第十九步：再倒入芡汁
第十五步：碗内放入生抽，糖，适量盐，味精，搅拌均匀．
第十八步：翻炒几铲。
第二十四步：揭盖，香喷喷的鱼香茄子煲就做好了．
第八步：锅里放油，将切好的茄条下入锅内炸至金黄．（注意，不能炸得太熟，不然下锅翻炒容易烂．）
第二十五步：·········
第二十三步：加盖小火焖五分钟即可
第十步：用铲轻轻按压，将油控出．
