戚风蛋糕（8寸）
戚风蛋糕（8寸）是黄豆豆的一家分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“戚风蛋糕（8寸）”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的戚风蛋糕（8寸）。
菜式简介
戚风蛋糕是经常做也是家人都喜欢吃的一款蛋糕，因为口感柔软细腻、不甜腻而深得大家的喜爱。所以时不时会烤一个给孩子解解馋或送朋友们尝尝。最近两个月一直忙其他事情没空做，孩子一到周末就问家里有没有零食吃，平时我和孩子爸都没有买零食的习惯，偶尔吃点零食大部分也都是自己做的蛋糕、面包或饼干等等，前几天为了给他解馋就抽空烤了一个戚风蛋糕。
参考分量：8寸
烘焙时间：60分钟
烘烤温度：150度
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋5个
- 金龙鱼糕点用小麦粉100克
- 白砂糖60克
- 色拉油60克
- 牛奶75克
- 辅助料
- 白醋几滴（或柠檬汁）
戚风蛋糕（8寸）的做法步骤
戚风蛋糕（8寸）做法技巧/窍门/补充说明：
1、装蛋白的打蛋盘一定要无油、无水；
2、家里没有牛奶，可以直接将牛奶替换成清水；
3、蛋白要打发到硬性发泡状态，打发状态不够，戚风的组织也不会涨得很高；
4、烤戚风蛋糕，一定要用活底阳极模具，不能用不粘模具，底部也不能垫油纸；
5、烘烤的温度和时间要根据自家烤箱进行调整。