星空蛋白糖曲奇
星空蛋白糖曲奇是kiki食搭_分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“星空蛋白糖曲奇”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的星空蛋白糖曲奇。
菜式简介
蛋白糖中的主要原料只有蛋白和糖粉，但是却可以变幻出很多造型各异色彩斑斓的蛋白糖甜点。星空蛋白白糖曲奇就是拥有梦幻的星空色彩和曲奇的造形的让人爱不释手 的漂亮糖果点心。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 蛋白35克
- 糖粉65克
- 辅助料
- 食用色素适量
- 星星装饰糖适量
星空蛋白糖曲奇的做法步骤
星空蛋白糖曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1、 蛋白糖的制作都离不开基础的蛋白糖霜，糖霜搅打好是做好蛋白糖的关键。
2、 蛋白加温要全程小火不要升温太快，以免把蛋白烫熟，糖粉完全融化就要离火
3、 搅打蛋白糖粉时候要仔细观察糖霜的状态，表面有光洁度可以拉出弯钩即可
4、 各种不同的裱花嘴可以挤制楚 不同造型的蛋白糖
5、 装饰糖是很好的变换装饰
6、 调色可以在蛋白糖霜打稳定后进行调色，也可以在蛋白糖霜快要打好的时候加入色素，需要调味的话也可以在这个时候加入柠檬汁、香草精等。然后继续把蛋白糖霜搅打到适当状态。
7、 根据挤制的蛋白糖的大小、形状不同可自行调节时间
8、 蛋白糖在烤箱中进行冷却可防止蛋白糖受潮，造成口感不好和保存时间缩短。完全冷却后装入密封的瓶子或者袋子里可以保存1年
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱！
相关食材：蛋白