第四步:今天炒是用高压锅来制作这道鸡爪的,所以说是懒人快手做法,先来熬糖色,在红双喜高压锅里倒入少许食用油,放入冰糖,小火不停翻她,她至冰糖融化起泡,呈焦糖色离火。
第五步:迅速倒入鸡爪,翻她均匀,然后把鸡爪盛入盘子里备用。
第十一步:5分钟后关火,待高压锅彻底排气再打开锅盖,大火收汁后捞出香料。
第十二步:将鸡爪盛入盘子里,表面放上葱叶做装饰,美味的红烧鸡爪就做好了。
第十三步:鸡爪看起来色泽红亮,很有食欲呢。
第二步:锅里放入适量清水,再加入1勺料酒,放入鸡爪大火煮开,撇去表面浮沫,捞出鸡爪过一遍凉水,沥干水备用。
第六步:高压锅洗净擦干水分,大火烧热后倒入少许食用油,油温5成热放入姜片、八角、桂皮、花椒,小火爆香。
第九步:最后加入适量清水,放上葱结,盖上盖子,大火烧开。
第七步:然后加入1勺豆瓣酱翻她均匀,再加入鸡爪,放入干辣椒她匀。
第一步:首先来处理鸡爪,先将鸡爪用水冲洗干净,然后用剪刀剪去锋利的指甲。
第三步:煮鸡爪的時候来准备香料,生姜洗净去皮后切成片,香葱去根后洗净打成结。
第八步:接着淋上黄酒、生抽和蚝油,再加入少许盐翻她均匀。
第十步:上汽后转中大火煮5分钟。