返回

拍黄瓜

美食达人@海之韵美食记
拍黄瓜的做法

菜式简介
  黄瓜清甜爽脆,可当水果吃,打成蔬菜汁喝,凉拌或者炒菜样样皆可。黄瓜不适合高温长时间加热,如果炒着吃,要快炒出锅。今天教大家做这道是凉拌菜——拍黄瓜,首先要挑选一根新鲜的黄瓜,要选择黄瓜外形长实,颜色青绿并有光泽,表皮有刺,手感硬挺为好。如果买回来还未食用,就用保鲜袋装好,放冰箱冷藏保存,要尽快吃,以免水分流失。

耗时/难易度
口味蒜香
工艺其他
耗时十分钟
难度简单
主材料
黄瓜1根
4瓣
辅助料
生抽适量
适量
适量
花生油适量
芝麻油适量
芝麻适量

拍黄瓜的做法步骤

  • 第一步:首先将黄瓜洗干净,因为是生吃的,可以用暖开水烫一下外皮,如果是自家种植的放心食品,当然就不需要啦。将黄瓜放在案板上,既然是拍黄瓜,当然要用刀将黄瓜来回拍两遍,拍到它裂开,更易入味,再切成小块,容易入口
  • 第二步:蒜去外衣,用刀将蒜拍扁,再剁成蒜蓉
  • 第三步:锅里加油,烧热后,将蒜蓉放入,煸香,再倒入生抽、盐、糖和芝麻油
  • 第四步:最后加入醋拌匀
  • 第五步:黄瓜装进碗里,倒入调料,再倒入芝麻
  • 第六步:拌匀即可
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:黄瓜

    做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

    ©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM