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炒鲜边

菜谱编号：429-619

炒鲜边是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鲜边”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

随着北方的天气逐渐转冷，酸菜是北方人民（特别是东北）冬天特别喜欢的美食，老猫在此分享制作酸菜的美食，希望大家喜欢；其实，通俗的说，就是：炒酸菜O(∩_∩)O哈哈~

炒鲜边主厨：大老猫的空间

第六步：将酸菜放入锅里煸炒（此时，不能放水或汤），再放入韭花酱继续煸炒。

第四步：锅里加底油（有猪大油放点更好），下入肉丝煸炒至发白

第七步：6）然后加入水或汤，再加入海米、木耳、粉丝、胡椒粉，盐调好口味，改用小火煨炖一下，最后，加入海蛎子；淋入椒油，撒上香菜段，装盘即可食用

第十步：成品展示一下

第三步：锅里放水烧开，水开后，放入切好的酸菜丝烫一下，捞出，随即把海蛎子也烫一下（时间不能太长，放入即捞出）

第九步：成品展示一下

第二步：将粉丝也用热水泡好，捞出备用。香菜切段。

第一步：首先，将酸菜切成丝（稍微切细点，毕竟不是炖酸菜，所以不能切太粗）；木耳、猪肉都切成丝，海米用热水泡一下，葱姜切成丝备用。

第八步：成品展示一下

第五步：烹入料酒，加入切好的葱姜丝，爆出香味

菜谱标签：热菜家常菜

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