自制薯片
自制薯片是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“自制薯片”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制薯片。
菜式简介
小姿是个零食控，各种饼干、薯片、坚果都是我日常磨牙必备，薯片几乎很多小伙伴都很爱吃，看电影、出游、剧追都少不了它的身影。以前小姿特爱吃黄瓜味薯片，自从粉上了有钱哥哥，竟然也爱屋及乌的喜欢上吃原味薯片~
今天就教大家在家里自制乐事薯片，不用怕薯片太贵零花钱不够用，做到让你无论什么时候都能想吃就吃。其实自己做炸薯片也非常简单方便，而且价格绝对的要低很多，口味也可以根据自己喜欢调整，经济又实惠 ~
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆2个
- 辅助料
- 椒盐3克
自制薯片的做法步骤
自制薯片做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆片要切薄一点，可以用削皮器薄厚更均匀。
2·炸薯片要一直盯着，观察上色情况以免炸糊。
3·炸薯片剩余的油，自然晾凉后过滤倒入玻璃罐冷藏储存，隔日可以再用一次；
4·土豆切片后直接油炸也可以，只不过放不了半个小时便会回潮；而冲洗浸泡过的土豆炸好后放置上半天也仍然是脆的。
5·切的薄炸的时候很快就会变脆，切的薄厚要均匀否则炸出来，有的地方脆了有的地方还是软的，要是把厚的地方炸脆了，薄的地方就会炸火大了。
6·土豆片一定要沥干水分，否则炸的时候会溅油
7·中小火慢慢炸，把土豆中的水分炸干才会变脆，大火急火都只会让土豆片表面迅速焦糊，里面还没熟还是软心的，所以要有耐心
8·煮土豆不要煮熟，半熟即可，土豆片变半透明就可以，捞出控控水分
9·炸土豆片油温不需要很高，很快就能炸到需要的程度，刚下锅不用着急翻动，土豆片都飘起再翻面
菜谱标签：小吃